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    香港稻苗飲食專業學會國慶前夕舉辦 “香港飲食業25年發展多面體展覽會”

    2022年9月30日,香港稻苖飲食專業學會在中環PMQ(元創方)舉行“香港飲食業25年發展多面體展覽會”,一連五天展示香江美食的歷史文化今昔。香港飲食界上下一心,以別開生面的展覽為香港回歸祖國25周年獻禮,在國慶前增添濃厚的節慶氣氛。???????? ? ? ?

    本次展覽獲香港中華煤氣有限公司鼎力贊助,逾20間本地食肆及食品公司云集響應,包括鏞記、金記冰室、稻香集團、李錦記、陳意齋、金菊緣、奇華餅家等香港老字號品牌,提供展品珍藏、歷史資料及設備。

    (多位政府官員、飲食界賢達、香港旅游發展局、貿易發展局等嘉賓出席主持開幕典禮儀式)

    (香港稻苗飲食專業學會會長徐汶緯致送紀念品給主要贊助商香港中華煤氣有限公司策略及創新總監暨商務總監馮文杰)

    稻苗飲食專業學會江志恒主席表示,學會響應香港政府,特意舉辦本次活動,慶祝中華人民共和國73周年華誕。展覽配合香港特別行政區成立25周年,以香港飲食業25年來的發展及變化為主題,保留及記錄餐飲業昔日的歷史文化,同時供群眾免費登記參觀,極具教育意義。年青一輩可以認識香港的餐飲歷史文化及現今科技,年長一輩可以緬懷昔日的餐飲及食品業的光輝。? ????????

    (香港稻苗飲食專業學會主席暨展覽籌委會主席江志恒帶領一眾嘉賓參觀展覽)

    他補充,學會成立至今已近20年,一直在推動香港飲食業發展不遺余力,致力籌辦多項交流及培訓活動,積極培育業界人才,務求提升其管理水平及專業地位。本次活動亦不例外,舉辦的其中一個目的就是見證飲食業的發展,為業界的茁壯成長盡一份力。展覽也是香港餐飲商會首辦的大型餐飲歷史及前瞻展覽,希望通過分享老字號的成功發展經過,讓飲食業的后輩借鏡。

    (香港稻苗飲食專業學會主席暨展覽籌委會主席江志恒致辭)

    香港特別行政區財政司司長陳茂波在開幕典禮致辭。他感謝稻苗飲食專業學會舉辦這個甚有意義、一連五天的展覽會,向到來參觀的朋友介紹香港餐飲業的發展歷史,尤其是在回歸以來25年所取得的成就。能夠在一座歷史建筑內回顧香港的餐飲業歷史,展望飲食科技發展,可謂別具一番風味。明天就是國慶日,連同下星期二的重陽節,不少市民都會放一個長週末假期。香港政府在這個時候安排派發新一期消費券,希望在節日歡愉的氣氛下大家一齊開心消費、拉動經濟,亦為餐飲業和零售業的朋友帶來更多生意。??

    (香港特別行政區政府財政司司長陳茂波 大紫荊勛賢GBS,MH,JP致辭)

    展覽共分三個展區:

    一、餐飲歷史區。展示香港餐飲業及食品業昔日的歷史文化,從已光榮結業的龍門大酒樓,到近年流行的分子食物、珍珠奶茶、廚師發辦,解說多年來的發展及變化。

    二、非物質文化遺產區。介紹香港食物類的非物質文化遺產,如盆菜、涼茶及港式奶茶等。

    三、飲食科技前瞻區。展示餐飲業的科技發展及應用。???????

    (餐飲歷史區介紹多間于香港超過百年歷史的老字號,一家大小一起回味香港的「美味情懷」)

    (飲食科技前瞻區展示香港餐飲業之高科技應用及發展,令各參加者目不暇給)

    以相片、故事、記錄片及相關實物珍藏回顧香港餐飲歷史,展現餐飲科技,傳承食物非物質文化遺產,吸引廣大香港市民蜂擁而至,現場氣氛熱鬧。群眾反應踴躍,充分感受祖國華誕的喜悅。? ? ?

    (展覽于9月30日至10月4日一連五天于中環「元創方」免費招待香港市民,每天派發香港地道美食「蛋撻」及「港式奶茶」免費換領券,與香港市民共賀國慶 )。

    香港長久以來是國際美食之都,2017年榮登國外網站的全球美食之都排行榜首位,港式點心及來自世界各地的精致料理,深受全球美食愛好者喜愛。香江美食在國際享負盛名,香港飲食業團體的默默耕耘可謂功不可沒。

     

    ??關于主辦機構稻苖飲食專業學會???????

    稻苖飲食專業學會前稱“稻苗學會”,于2003年成立,由職業訓練局香港專業教育學院“稻苗培植計劃”及稻苗學院的畢業學員組成,學員來自不同規模飲食機構的經營者及高級行政人員。經過近20年發展,現在已成為香港餐飲業界唯一以專業及學術發展為本的組織,目前會員人數約800名,管理食肆逾五千間,是飲食業界六大商會之一。

    學會秉持以人為本的理念,以愛國愛港之心,積極引領業界邁向專業化,建立認同資格,為營商環境締造有利條件,令香港“美食之都”繼續飲譽國際。學會的活動與及會務范疇均直接與持續進修,持續增值,開拓管理知識領域,為長遠人才培訓締造基礎為主,最終達至提升管理水平及專業地位為目標。

    與此同時,學會積極擔任顧問角色,為各界別人士就餐飲業相關政策提供切實的意見并付諸實行,共創共贏的新里程。

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